Macarons aux speculoos

Réalisation

 Monter les blancs en neige fermes en commençant avec une cuillère de sucre, puis en mettant le reste et en fouettant à vitesse maximale pour obtenir un effet "bec d'oiseau". Ajouter ensuite une cuillère à soupe de cacao maigre non sucré.

 Saupoudrer peu à peu la poudre tamisée dans les blancs, et mélanger à la spatule en silicone. Le mélange doit être brillant et lisse.

 Préparer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four

 Dresser des petits dômes de 3 cm à la poche avec une douille sur le papier

 Enfourner 17 minutes à 130°C.  

Une fois les coques de macarons refroidies, les coller entre elles avec la pâte à speculoos.

Et voilà les macarons prêts à la dégustation !!