Cupcakes de Noël

Je participe au concours de CUPCAKISTA avec mon cupcake de noël sans gluten

Pour 10 cupcakes :

•  150g de farine de riz 
•  1 sachet de levure sans gluten
• 70g de sucre de noël (sucre, cannelle, zeste d'orange, quelques gouttes d'huile essentielle alimentaire d'orange => voir le détail de la recette que j'ai ajouté en commentaire)
• 100 ml de lait
•  50g de beurre fondu
• 2 oeufs

Préparation des cupcakes :

Préchauffer le four à 170°/180°C.

Battre au fouet électrique les oeufs et le sucre.

Mélanger la farine de riz, la levure, le sucre de noël dans un autre récipient.

Y incorporer ensuite le mélange oeufs et sucre. Bien mélanger.

Verser dans les moules et mettre au four pendant 15 à 20 minutes.

Pour la chantilly :

• 230g de crème liquide entière très fraiche
• 35g de sucre de noel

Préparation de la chantilly :

Mettre votre saladier au congélateur 30 mn avant utilisation pour que la chantilly puisse prendre plus facilement.

Mettre les ingrédients dans le saladier et battre au fouet jusqu'à obtention d'une chantilly.

Pour la déco, j'ai utilisé de la pâte à sucre que j'ai modelé pour faire des petits cadeaux et des petites perles de sucre

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